螺丝剪去尾部洗净备用***姜蒜切碎，辣椒切段***锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。
在制作螺丝之前，我们需要准备好以下材料：钢丝：一般使用直径为5mm左右的钢丝，长度根据需要自行决定。螺旋模具：可以使用自制的或者购买的螺旋模具。钳子：用于夹住钢丝和旋转模具。
螺丝好吃的做法如下：食材：螺丝、蒜末、干辣椒、姜末、郫县豆瓣酱、老抽、豆豉、生抽、鸡粉、小葱碎、白糖、啤酒。
方法如下：田螺2斤。干辣椒30个。料酒3勺。姜5片。大蒜10瓣。盐少许。八角2个。香叶3片。茴香少许。啤酒1瓶。小米辣一把。花椒一把。郫县豆瓣酱2勺。
猪蹄炖螺丝***步骤1***把猪蹄加生姜大蒜料酒炒水去腥（再用冷水清洗）步骤2***锅内加油倒入香料煸香加入咸肉和春笋，翻炒一会儿后再加猪蹄。
做法一：辣炒螺丝***先调酱（辣椒油，生抽，老抽，耗油，醋，糖，盐），炒螺丝要快***，所以酱先调好，***免得炒时手忙脚乱。螺丝一定要反复使劲搓洗干净。
螺丝实际上煮制的时间是不固定的，和其大小有很大的关系，中等个头的螺丝水煮5-6分钟左右，且看到螺肉凸出来之后就说明已经煮好了，而要是个头比较大的螺丝，煮制的时候会更长一些，但是不能过久，否则会导致肉质变老。 水一定要烧开也就是沸腾的时候把备用的螺丝放进沸腾的水里煮2分钟左右，稍微用勺来翻下螺丝以免有的地方没煮到，这个时候火大当然好，就这样盖子基本上全脱落了。 螺蛳一般煮15-20分钟就能熟。螺蛳有两种，一种是田螺，一种是螺蛳。田螺个体较小，一般用普通锅煮20-30分钟即可，而螺蛳个体较大，一般用普通锅煮40-50分钟即可。 目的是去泥土，然后去壳，把肉洗净，再用料酒·盐·花椒腌制半个小时，然后把腌制了的螺丝肉放到烧开了的氺里煮涨后，再用小火煮10分钟，捞出加作料就可以了。 螺丝买回来，先是用淡水养个半天，把螺丝的后盖剪掉，锅里面再加适量的盐，加适量的食用油，让螺丝先吐沙。养好了的螺丝洗干净，放进锅里面，焯水，大约6分钟捞出来，把水分沥干。 爆炒食用***螺丝可以爆炒食用，螺丝生长环境泥沙较多，可能会带有较重的腥味，所以在爆炒时需要加入辣椒、姜等调料进行掩盖，而且螺丝炒制的时间不能过短，以免其中的***无法杀死。 螺丝肉做好吃家常做法：食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。 用把钳子把螺丝头夹掉，然后从螺丝***用嘴一吸就把里面的肉吸出来了。 螺丝先用自来水浸泡1-2天，上面滴几滴油，让螺丝吐出来脏东西。螺丝吐出脏东西后，放到盆里不停的搅拌清洗，直到水不会浑浊。配料准备好配料，葱、姜、蒜、辣椒，切好备用。再准备一小块火锅底料，备用。 本文转载自互联网，如有侵权，联系删除