1、做法：先把土豆去皮切成小粒，烧开水烫五分钟，捞起来沥水，鸡蛋打成蛋液备用。
2、做法如下：准备好鸡蛋，橄榄油，盐，七彩洋芋。洗干净切开后，就露出了令人惊艳的紫色。把土豆洗干净，然后把皮削了，削完后把土豆一切四块，再用清水洗一遍，沥干备用。
3、乌洋芋是一种地下块茎植物，外观呈现为黑色或者深紫色，表皮光滑。它主要产于中国云南地区，是当地的特色农产品。而土豆是一种地下块茎植物，外观呈现为黄色或者棕色，表皮有颗粒状的凹凸。
然后我们总结一下凉拌土豆丝的两大小窍门：第一，凉拌土豆丝以前一定要除去土豆丝的木薯淀粉，大家能选泡浸土豆丝的办法，此方法能有效除去土豆丝的木薯淀粉，做出来土豆丝不变黑，脆响可口更好吃。
食材：土豆、胡萝卜、香菜。土豆去皮切丝。切好的土豆丝放入冷水中浸泡一会，去除土豆中的淀粉。锅中放清水，水沸后，放入土豆丝焯水，加入一点食醋，让土豆丝更加爽脆。焯过水的土豆丝放入冷水中过凉。
准备好原材料。2将土豆配成薄片，如图摆放好。3将土豆切成细丝。4将土豆丝用清水清洗几遍。5生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。6锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。
做法简单地说就是：用削皮刀把土豆削成薄片条状，水煮一分钟。
第一步***土豆削皮***第二步***切薄皮，泡在清水里去淀粉，加几滴白醋***第三步***冷水下锅，大火煮熟。第四步***煮好了，熄火，土豆马上泡在冷开水中，过凉，有冰水最好。
小土豆清洗干净。2***摆在蒸架上，蒸15分钟。3***蒜米切碎粒。4***蒜米装碗里，倒上香醋。5***加入白糖。6***加少许胡椒粉。7***小葱用剪刀切碎。8***加入芝麻油。9***加入老干妈豆豉酱，将蘸酱搅拌均匀。
好吃的凉拌土豆做法如下：工具/材料：新鲜的土豆、葱姜蒜、辣椒油、醋、盐和白糖等。切土豆片。将购买回来的土豆洗净去皮，然后用刀将土豆切成薄片状备用。焯水煮土豆片。
香菜***香葱***大蒜***小米椒***辣椒油***白砂糖***芝麻油***盐***醋***生抽***芝麻***做法步骤***葱、小米椒、香菜叶切成段，蒜切碎，土豆削成土豆片，同时把水烧开。土豆片削好后，立马放入凉水中洗净，直到冲洗到没有白白的淀粉为止。
准备食材：洋芋、食盐、胡椒粉、食用油等。可以适当准备一些葱末增香，如果喜欢辣味，还可以准备一些辣椒粉调味。步骤1***将洋芋洗干净之后去皮，把洋芋切成块状或者是条状，切好之后用水浸泡一下洋芋并放置一边备好。
步骤洋芋洗净去皮，切片蒸熟。用叉子捣成泥，可以不用特别细腻，留一些洋芋块口感也挺好。步骤大葱切段，洋葱、火腿、小葱都切碎。步骤锅里放油，比平常炒菜油稍多。下大葱段，炒出香味，捞出。
烤洋芋***将洋芋直接放在炭火上烧烤，待烤焦以后，用工具刮去洋芋皮，黄灿灿的洋芋就呈现在眼前了。当然，吃的时候要配上各种各样的作料：辣椒酱、豆豉、折耳根、辣白菜、炸香菇、乳腐等等。
土豆最家常的吃法是将土豆切成丝和青椒一起炒着吃，制作起来很简单，而且味道很好，除了这个，还有很多做法，下面我们来一起看一看。
什么是土豆最健康的吃法？不炸，不煎，不烤，直接煮熟了吃，这样的土豆虽然最清淡，但营养价值也最高，就像蒸熟了的米饭一样。
土豆泥连皮蒸***带蒸皮的全土豆营养流失较少，尤其是维生素C，是最有营养的吃法。向粉状马铃薯中加入一些盐水或醋。
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