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步骤：***鸡蛋搅匀，下油锅煎熟捣碎；***黄瓜洗净拍开；***蒜洗净捣碎；***将鸡蛋黄瓜和蒜倒入容器内，加入盐，醋，糖少许，酱油，搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜的做法：主料：黄瓜适量。辅料：生抽3克、醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量。步骤：黄瓜切条。
做凉拌黄瓜的食材：黄瓜250克，白糖3克，大蒜5瓣，小米椒2-3个，香菜1根，盐8克，生抽一勺，醋2勺，香油半勺，辣椒油1勺。凉拌黄瓜的做法。***黄瓜洗净。***刀背拍碎。***撒入食盐6克腌制10分钟。
做凉拌黄瓜的食材：黄瓜3根，大蒜3瓣，小米辣2-3个，小香葱两根，盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，香油2克***凉拌黄瓜的具体做法***新鲜的黄瓜，清洗干净***蒜切末***。
凉拌黄瓜之前用盐腌一下也可以，但实际上也没什么必要。要想好吃，应该把黄瓜在冰箱里冷藏一段时间，让它凉凉的，然后用刀把它拍成适当小块，不要用刀切，再配上自己爱吃的调味料，保证吃起来清凉爽脆美味十足。
凉拌黄瓜用盐腌是为了黄瓜带咸味。凉拌黄瓜的做法：材料***黄瓜2根、蒜头2瓣、盐3克、麻油3克、鸡精2克***做法***黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。***黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。
凉拌黄瓜之前要用盐腌一下这样做是为了让黄瓜更能够入味儿。但重口难调，我个人还是比较喜欢吃后放盐的凉拌黄瓜，后方盐的黄瓜口感而会更脆一些，黄瓜自本身的清新味也会全部留下来。
凉拌黄瓜需要先加盐，=黄瓜沙拉是家家户户都有的凉拌菜，所以在做黄瓜沙拉之前要用盐腌制黄瓜。你可以在腌制黄瓜的时候加水，在腌制黄瓜的后期，你的黄瓜会很脆，而且会很硬，所以要先加水加盐，这个操作是需要的。
1、凉拌黄瓜十种做法：黄瓜三根（切成条状：长5-6厘米，宽1-5厘米），胡椒粉少许，蒜1瓣。调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油。往锅里倒少量油。
2、步骤：***鸡蛋搅匀，下油锅煎熟捣碎；***黄瓜洗净拍开；***蒜洗净捣碎；***将鸡蛋黄瓜和蒜倒入容器内，加入盐，醋，糖少许，酱油，搅拌均匀即可。
3、食品***凉拌黄瓜***实拍***食品***凉拌黄瓜***实拍***掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可。做法五***把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
2、凉拌黄瓜丝的做法如下：材料：黄瓜500克、香菜200克、辣椒油15克、蒜泥25克、味精0.5克、精盐5克、香油15克、酱油10克。将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。
3、首先将黄瓜去头去尾清洗干净以后中间划一刀放碗中备用蒜切成蒜末将蒜末放入碗中，麻酱使用清水稀释成酸奶状，把黄瓜块放入以后搅拌均匀以后淋上麻酱汁这样进行炝拌黄瓜凉菜。
4、做法：将黄瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗里混匀，再加入余下的所有调料，调味拌匀。将碗盖上，放冰箱冷却至少30分钟即可享用。
5、第一道：凉拌黄瓜腐竹***这是一道很常见的经典凉菜，配料丰富，吃起来清爽开胃，脆嫩多汁，吃一口，食欲就被轻松打开。这还是一道下酒好菜，就着菜来一瓶冰啤酒，超赞。具体制作方法***第一步：准备食材。
食材：黄瓜1根，小米椒2根切成圈，大蒜头2瓣切碎切碎***做法：黄瓜清洗千净拍扁切块，放入碗中备用。***凉拌汁跳起来，蒜末加辣椒圈加两勺生抽加一小勺食盐加一勺蚝油加搅拌均匀。***把凉拌汁倒入黄瓜碗中，混合均匀就可以啦。
黄瓜做凉菜这样做：第一步：准备食材。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许，香菜2根、蒜适量。第二步：泡发腐竹。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。然后，用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹均匀的泡发。
准备好蒜泥，和米椒切碎***把蒜泥，米椒，生抽，香醋，白糖混合调料，搅拌均匀***浇在黄瓜上，大功告成！烹饪小贴士：是无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种。是少刺种。
撒上少量辣椒油，拌匀即可。小贴士：锅中油要少放，避免出现油腻感。可以根据个人口味喜好加一些碎花生米或者腰果。以上就是几种黄瓜凉拌菜的做法了，希望大家在夏季可以经常制作来享用清爽健康的美食。
凉拌黄瓜的做法如下：主料：黄瓜3根、小葱3根、蒜瓣3颗、油15克。辅料：盐3克、生抽10克、醋10克、糖10克。买三颗新鲜的黄瓜，洗干净。用刀面把黄瓜拍散。切成段。
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