拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。
辣味凉拌一号***用料：***生抽3勺***，醋***1勺***，油***半勺，小米辣***2个切碎***，糖***适量***，葱蒜香菜末适量***，花椒油适量，椒油***适量***，芝麻适量***做法：***以上调料拌匀，浇在凉拌菜上即可。
凉拌菜需要的调料有：糖醋汁、酱油汁、虾油汁、蒜泥汁、麻辣汁、麻汁等。糖醋汁***将姜片、花椒少许放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，待凉后加入醋、少许盐、香油拌匀。
凉拌菜的调料有麻酱汁、咸鲜汁、酸辣汁、葱油汁、麻辣汁等。配方主要以油、盐、酱、醋为主。麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。
.蟹油汁。配料是熟蟹黄、盐、味精、姜末、九韶和鲜汤。方法与虾油汁相似。蟹黄用植物油炒，再用调料煮，呈橘黄色，咸咸的。常用来拌肉菜，如蟹油鱼片、蟹油鸭胸等。
1、凉拌青椒怎么做好吃窍门，青椒是我们常见的一种食物了，很多人平时做菜的时候都会做一份凉拌青椒，这是非常下饭的一道菜肴，口味也是一级棒，下面为大家分享凉拌青椒怎么做好吃窍门。
2、把青椒先在锅里烧一下，做成虎皮青椒再凉拌好吃，下面介绍做法准备材料青椒6个大蒜几个盐适量蚝油少许生抽适量醋适量***制作步骤1选择厚实的青椒，去掉辣椒的籽2准备好香菜根和大蒜，少许红辣椒3。
3、凉拌青椒的吃法和做法***凉拌青椒的吃法和做法，如今很多人吃饭都是点外卖，但是如果长期吃外卖对我们的身体是非常不好的，因为外卖大多数安全卫生并没有保障，我们可以自己学着做饭，以下分享凉拌青椒的吃法和做法。
4、然后再准备适量的酱油，食用盐，味精，鸡精和香油，喜欢吃酸的话，还可以再准备一点香醋。这些提到的食材以及调味料咱们给它准备好了以后就开始烹饪这道非常香辣入味，做法简单的凉拌青椒。
5、第四步，再加上一小勺白酒，将其混合搅拌均匀，调好的料汁浇在辣椒上面，将其充分搅拌好，拌好的辣椒盖上一张保鲜膜；第五步，拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半个小时，便可拿出享用，特别的香脆入味好吃。
凉水泡粉丝操作方法：用一个容器，放入要泡的粉丝，加凉水，要盖过粉丝。这样3到4个小时，粉丝就全部软化了。倒掉多余的水，泡发的粉丝就可以用来做炒粉或是凉拌了。
巨开胃好吃的凉拌菜来了。***凉拌粉丝。***食材：粉丝2卷、黄瓜半根、小米辣5个、葱1把、香菜一把、辣椒粉1勺、生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1小勺。***做法：***粉丝煮熟捞出过凉水沥干，葱，香菜，小米辣切碎、黄瓜切丝。
准备两束小粉丝，将大葱切成细丝，将红辣椒切成细丝，装盘备用。打开火，加入适量的水到锅里，然后加入粉丝煮。将粉丝煮大约3分钟(根据自己的口味调整时间)。
准备粉丝两把，提前用温水泡软。准备胡萝卜一根去皮后擦成丝，黄瓜半根同样擦成丝备用。再切一点小葱白、小米辣，切好后，装入碗中，加入一小勺蒜末、一小勺辣椒面、一小勺白芝麻，分两次淋上热油。
生活中拌凉菜粉丝的处理方式：拿一根新鲜黄瓜，用清水冲洗干净切成片状细条。大蒜剥皮洗干净切成碎屑，香莱摘洗干净切成段儿。
步骤1***粉丝提前泡软。步骤2***下锅煮熟，捞出。步骤3***蚝油，生抽陈醋调汁。步骤4***淋到粉丝上，撒葱花，辣椒，花生***步骤5***加一点麻油，拌匀开吃。
1、（8）锅里放油烧热，放几颗花椒，花椒油就炸好了，然后把热油浇到辣椒面上，会听到刺啦一声，辣椒面瞬间被高温的热油烫成辣椒油，味道非常的香，然后用筷子把粉丝调拌均匀，调的过程中，口水就会流出来，太香了。
2、凉拌粉丝的简单家常做法如下：工具：粉丝、小米椒、葱花、蒜末、熟芝麻、香菜、黄瓜丝、生抽、蚝油、味精、香醋、酱油、辣椒粉、盐、食用油。粉丝用温水泡软。碗中放入蒜末、小米椒、葱花、辣椒粉和熟芝麻。
3、再把事先准备的佐料炒过搅拌，***这时候的凉拌粉就真的开胃爽口。食材：米粉、姜、蒜、葱、盐、红油、香菜，辣椒、腌菜、花生等。步骤一：米粉，要选择质量好一点的米粉（没有杂质），有韧性，一般的食杂店、超市都有卖。
4、凉拌粉丝的正宗做法***食材主料粉丝100克姜5克青椒1根蒜1头***辅料干辣椒面5克白芝麻2克生抽1瓷勺耗油半瓷勺香油少许食盐2克鸡精少许***做法1准备蒜瓣去皮，蒜姜和青椒清洗干净后备用***2。
1、凉拌油豆皮***一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。
2、凉拌菜是一道非常受欢迎的中国传统美食，不仅口感清爽，而且营养丰富。下面是一份凉拌菜的制作步骤和食材清单：制作步骤：***准备食材：挑选新鲜的蔬菜，如黄瓜、西红柿、洋葱、青椒等，根据个人口味可以添加其他蔬菜。将蔬菜洗净切丝或切片备用。
3、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
4、凉拌做法大全3******食材***豆芽***80g***娃娃菜***80g***洋葱***50g***青椒***60g***红辣椒粉***40g***方法/步骤***将豆芽、洋葱、青椒、娃娃菜清洗干净，留做备用。
5、大家好！今天来做一道好吃的凉拌菜，这种做法非常经典，做出来的凉拌菜入味好吃，吃起来清脆爽口，开胃又解腻，做法简单一起来看看吧。
6、【凉拌藕片】凉拌藕片，脆嫩爽口，酸辣过瘾，开胃下饭.食材：2节藕，辣椒面，辣椒段，白芝麻，1勺老干妈，滴上几滴香油，少许白醋，1勺白糖，适量盐，葱花***制作过程：2节藕清洗干净，去皮，然后切成薄片。
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