1、【傣味小木耳】食材：干木耳1小把、青柠檬2个、香菜2棵、小米辣5个、蒜3瓣、盐适量、生抽适量。做法：干木耳用温水泡发，去除底部老根和泥沙，大片木耳需要改刀切小一些。
2、傣味凉拌木耳***原料：一个柠檬和一些小米辣，这可是这道菜味道的主要来源！kgdgaplt***当然还少不了木耳啦，最好用野生的，但我到菜市场转了好几圈也没找到，所以还是用一般大棚培育的。
3、制法：先将卤牛肉切成均匀的薄片；然后加入牛肉清汤粉、鲜露、味精、细白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀，最后放入切好的香菜段稍拌即成。特点：有浓郁的牛肉清香味。
4、傣味杂菜汤烹调方法：准备好现成的酥肉。蔬菜丸子切成半。泡好的木耳、银耳洗干净。鸡蛋打散做成鸡蛋皮。锅内烧水，待水开把以上原料全部放进去。待原料煮2分钟，放鸡蛋皮进去煮开。
我们家两个人，购买的是半只三黄鸡。先把鸡肉冲洗干净。准备半盆凉开水，放入冰箱冷藏室冷藏三四个小时。冰格制取一些冰块，备用。花椒粒、姜片、香叶、2茶匙料酒，加入半锅水大火煮开。
捞出鸡肉，放水龙头下冲凉，平常炒鸡炖鸡的时候，鸡肉焯水后都是温水清洗，但做凉拌鸡记得焯水后要用冷水降温，这样做好口感好。煮鸡肉。鸡肉凉下来后，放进锅中，加没过鸡肉的凉水，大火煮开。
捞出鸡肉，放水龙头下冲凉，平常炒鸡炖鸡的时候，鸡肉焯水后都是温水清洗，但做凉拌鸡记得焯水后要用冷水降温，这样做好口感好。第二步——煮鸡肉***鸡肉凉下来后，放进锅中，加没过鸡肉的凉水，大火煮开。
制作凉拌鸡需要烹煮约30分钟。制作材料：鸡肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。
食材：鸡适量，大葱适量，大蒜适量，姜丝适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，花椒面适量。鸡冷水下锅，放入姜片大火转小火煮十分钟。大葱切段，大蒜切碎，切姜丝。
买回来的鸡腿先解冻，然后清洗干净。桂皮、生姜、香叶、八角分别用清水漂洗一下。把洗净的鸡腿放入锅内，加入桂皮、生姜、香叶、八角、料酒、盐，再倒入适量的水。
1、（1）鸡肉整块带皮（鸡腿或胸脯肉最好）过水。捞起后用凉水冲一冲。（2）锅中加凉水，将鸡肉，姜块，葱结放入，加盐，大火同煮至肉熟稍软捞起。（3）将鸡肉用手撕成细长条，放入盘中。
2、鬼城白砍鸡需要烹饪获得，所需食材为：鸡肉+香辛料。鬼城白砍鸡食用效果***鬼城白砍鸡食用后可以增加20点的神上限。
3、多从天性好斗的赤毛鸡驯养得来，主要有三大毛色，分别是青色，红色，白色。鬼子鸡，成年公鸡的体重为6~54市斤，成年母鸡的体重为4-5市斤，它们肌肉发达，骨质坚硬，羽毛稀疏，西红而坚硬，头小紧粗。
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