1、主料：圆白菜180克，胡萝卜80克，粉丝15克，水发木耳25克，辅料：花椒油适量，盐适量，蒜3瓣，生抽适量，白醋适量，味精少许，白糖少许。圆白菜和胡萝卜分别切丝。
2、干黑木耳泡发后清洗干净撕成小块。胡萝卜切丝、卷心菜切丝、小米椒和大蒜切碎。香菜切小段备用。锅里烧水.水开后.把黑木耳倒进去。黑木耳煮断生前10秒把胡萝卜丝、卷心菜切丝放进去然后关火。
3、凉拌卷心菜的做法步骤***1***卷心菜和胡萝卜必须切很碎，然后和洋葱末一起搅拌均匀。2***用搅拌机把液体的原料（柠檬汁，美乃滋，白醋，盐，糖等）搅拌至细腻柔滑。然后和蔬菜混合物和在一起。
1、包心菜的部位有很多，包括叶子、花、茎、根等等。但是，最常见的吃法是吃包心菜的叶子和茎。包心菜的叶子非常嫩，味道清甜，可以生吃或者烹饪。如果你想吃烹饪后的包心菜叶子，可以选择炒、煮、炖等方式，这样可以让包心菜的叶子更加美味。
2、吃的部位是叶。生菜（var.***ramosa***Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
3、二是去茎部。茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。三是流动清水洗。最好放在水中浸泡30至40分钟后，再用流动温水冲洗两遍。
我认为直接做成凉拌紫甘蓝是最好吃的，因为凉拌更加健康，而且制作起来更加方便。紫甘蓝是一种非常有营养的蔬菜，里面含有各种维生素，和人体所需的微量元素、碳水化合物等等，是一种很常见的蔬菜。
紫甘蓝最好吃的做法就是凉拌，紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。
一般紫甘蓝都是拿来凉拌的比较多，炒着吃的比较少。因为紫甘蓝有丰富的营养还有大量的花青素，而花青素遇到高温会破坏营养，也会变色。所以紫甘蓝最好凉拌吃，可以最大的保持它的营养成分。首先把紫甘蓝洗干净。
焯包菜时水中要放入食盐是为了增加它的底味，放入食用油可以让焯出来的包菜颜色更绿。焯水时间不宜过长，太软会影响口感。
做法步骤：粉条要提前泡发，锅内加入水烧开，下入粉条煮制，把粉条煮至变软，然后放到温水中浸泡半小时左右，把粉条泡发至无硬芯。把香干切成条，小米辣切成辣椒圈，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
包菜按照以下做法好吃：准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。
1、包菜的叶子比较紧实，口感略带苦味和辛辣。它通常被用来制作炒菜、煮汤、腌制等菜肴。总的来说，卷心菜和包菜都是营养丰富、味道鲜美的蔬菜，你可以根据自己的口味和喜好来选择。
2、包菜为什么会发苦***如果购买到成熟度不是很好的包菜，在烹饪以后，很容易就会发生苦味。如果包菜在生长的过程中，光照时间不长，也会有发苦的现象。
3、包菜的味道微甜，有蔬菜的清香味。下面介绍一道包菜的做法。凉拌包菜***所需材料：包菜半颗、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、香醋几滴***做法步骤：把包菜叶剥下来，放在清水中投洗干净沥净水分。
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