凉拌鸡爪肉丸_凉拌鸡爪子的做法家常做法

2、具体做法如下：牛肝菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分，将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。

3、将牛肝菌削去泥土洗干净，切厚片，放入盆内用精盐腌20***分钟。干辣***椒切为小段。锅内放油，烧至油抽青烟时，将牛肝菌放入炸于水气但不能焦，捞出***沥油。锅内留少量底油，放入花椒粒炸焦，捞起不用。

4、最鲜美的干牛肝菌吃法，应该将干牛肝菌泡发一段时间，然后清洗好，在沸腾的盐水中滚上两滚，然后捞出来，在清水中漂洗一下，这样就可以蒸、溜、炒、煮、凉拌，做出来的菜都鲜美清爽无比了。

5、牛肝菌清洗干净，切片。大蒜去皮切片、干辣椒切段。锅中放入比平时炒菜多二倍的油，油温五成热时，放入干辣椒爆香，接着放入蒜片。