准备食材：西兰花适量、盐适量、蚝油适量、肘花火腿适量、蒜适量、鸡精适量。西兰花洗干净掰成小块，水烧开加入盐和油，焯一下。沸腾后40秒左右就捞出来。肘花火腿切块，蒜切片。
还有用肘花拌黄瓜：最好是咸鲜口的，加点朝天椒炸的辣椒油，放点蒜末，就OK了，喜欢的话可以放点一品鲜酱油。
切好了，感觉还可以。切的时候大家注意手，切薄一点更入味。没有这种刀片的直接切薄片就可以了。
醋25克，芝麻油5克***做法***1．准备工作：熟白肘肉切成大片；黄瓜洗净，沥去水分，用刀稍拍后切成象眼块。2．调味：先将黄瓜放盘内，再把肘肉摆在上面；碗内放酱油、醋、芝麻油调匀成拌汁，浇在盘内菜上即成。
切片就可以食用了，也可以经过煎、炸后再食用。最好不要煮，因为皮会散开。蜜汁肘花：五香肘子切片。锅内放入油，烧至3成热，将白糖放入锅中，以小火，将白糖熬至变色，下入肘片翻炒均匀。
1、罗宋汤搭配***将猪肘子煮熟后拆肉，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起与西红柿煮成罗宋汤，口感鲜美，营养丰富。
2、蜜汁烤肘子：将肘子煮熟后，在表面刷上蜜汁或者酱汁，入烤箱烤至表面金黄酥脆。***清蒸肘子：将肘子煮熟后，腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，搭配喜欢的蘸料即可食用。
3、莲藕炖猪肘：猪肘清理干净，放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟。莲藕去皮拍酥，切块。热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。
4、土豆土豆是肘子炖菜的经典搭配菜品。将土豆切成大块，和肘子一起炖煮，不仅可以增加菜品的口感和滋味，还能在口腔中释放出浓郁的香味，让人食欲大增。白菜白菜是肘子炖菜中另一种常见的菜品。
5、材料：猪肘一个，大葱，孜然，陈皮，牡蛎（可选），桂皮，月桂叶，冰糖，八角，姜片，胡椒粉，***酱油、盐、老抽（可选）、葱、料酒、油。
6、卤猪肘的卤水可自行调制，既可用五香味卤水，又可用香辣味卤水。鲜汤要加够，以刚能没过猪肘为宜；而最后所剩汤汁的量，适中即可，因为这是一道汤汁浓稠的半汤菜。
步骤：买三颗新鲜的黄瓜，洗干净。用刀面把黄瓜拍散。切成段。把切好的黄瓜放入碗中，加入盐、糖、生抽、香醋。在锅内加热适量油，到7成热。把切好的蒜末葱花下锅，可以关火炒出香味。
拍黄瓜的做法如下：准备好食材：主料黄瓜1根，辅料芝麻油适量、生抽5g、花生适量、蒜1瓣、白糖1g、老干妈辣椒酱少许、香醋5g、鸡精1g、盐1g***；黄瓜洗净放在案板上，用刀拍开，切小块。
那么关于拍黄瓜都有什么样的做法？以下是我看法：蒜蓉拍黄瓜***大蒜，也是中国人比较喜欢吃的一种食物。因为在中国人的脑海中，大蒜能够杀菌排毒，对我们的身体非常好。
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