1、可以直接熬粥，也可以和各种豆类混在一起熬粥。首先对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
2、首先把大米和高粱米放入碗中。然后把准备好的大米和高粱米淘洗干净，浸泡水中120分钟。把大米，高粱米，水放进电饭煲，按下煮饭键，自动开始工作。等时间到后不要着急打开，等焖5分钟再打开盖子。
3、高粱米怎么吃最好吃******鳕鱼高粱饭******高粱米可以用来和鳕鱼一起煮饭。先将高粱米淘洗干净，放到清水里面浸泡一个小时候再拿出来。将泡好的高粱米放进锅子里面，加入大量的清水，蒸半个小时。
4、高粱米怎么吃最好吃***高粱米山楂粥***最常见的方法是煮粥。例如，制备50克高粱米和20克干山楂。山楂干洗后，用温水浸泡20分钟。高粱米洗净后，与浸泡过的山楂一起煮。煮沸后，加入适量的冰糖。
5、高粱米是经过削皮和碾压加工后获得的粗谷杂粮。很多人喜欢用高粱米熬粥，将高粱米熬的软糯后，根据个人喜好加入适当糖进行调味，高粱米熬出的粥口感非常好。其实高粱米还可以搭配其他种类的米熬煮，其营养价值很高。
6、有机高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养很多。
乌米是由真菌中的黑粉菌寄生于农作物产生丝黑穗病而形成。
乌米是玉米被感染了霉菌长出来的寄生物，以味道鲜美，价格昂贵而出名。乌米在每个地方的叫法不一样，在民间有的地方叫灰包儿、乌麦、打乌面、乌蛋蛋、灰烟包、黑蛋蛋、乌霉、米蛋、火烟泡等等。
乌米其实并不是米，它是一种真菌。书面上的解释为高粱、玉米、黍子在抽穗时受到一种真菌的感染，从而得一种黑穗病，一般得这种病的地方为植物的顶部。被真菌感染的玉米、高粱就会长出黑黑的乌米。
高粱的功效******高粱味甘、涩，性温，归脾、胃、肺经，具有健脾和胃、渗湿止泻、化痰安神之功效，主治脾胃虚弱、食积不消、纳少乏力、泄泻、痰湿咳嗽等。
高粱米的主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。
具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效；以高粱为主食的地区很少发生癞皮病，在谷物中，高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收。
总体而言，高梁富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维等营养成分，具有构成中糖类代谢、促进牙骨健康、增强抵抗力、促进血液循环及保温暖身体的作用等多重健康效益。
如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。食用以白色高粱米为最好，含丹宁最少，角质最多，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好。历史上高粱米曾是东北城乡人民的主要食粮之一，可以做米饭，也可磨粉和制作各种面食。
1、高粱面条：***高粱面条是一种常见的面食，可以替代小麦面条。它们可以制作成各种形状，如宽面、细面、手工面条等，并用作汤面或炒面。高粱饼干：***高粱可以用来制作饼干，包括甜饼干和咸饼干。这些饼干可以在早餐或下午茶时享用。
2、高粱能做的食物有：面条、面鱼、煎饼、蒸糕、粘糕等。高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
3、以高粱米或高粱面为主的食品有：米饭、米粥、饸饹、锅烙、炒面等。以高粱面粉和高粱籽粒为原料生产的食品有：高粱面包、高粱甜点、高粱早餐食品、高粱膨化食品等。
4、高粱面食***高粱面也称为窝窝头，颜色发黄，口感粗糙，很多人不太喜欢吃，但是粗粮对人体的健康非常有帮助，所以它正在被越来越多的人重视起来。近两年高粱的种植面积也越来越大，它主要用来作为面食被人类食用。
1、吃高粱也有很多的好处，例如高粱中富含镁元素，可以调节人体心肌活动，促进人体纤维蛋白的溶解，减少心血管疾病的发生。经常食用高粱，有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的改善。
2、红果中所含的脂肪酶，有消化肉食的作用，还能扩张动脉血管，改善心脏活力，降低血压和血脂。
3、它可以提供多种营养成分，有利于维持健康、降低胆固醇、控制血糖、改善消化等。当然，人们在食用高粱米时也要注意适量，以免造成健康问题。以上内容由天然谷物食品提供者-谷田梦解希望对大家有所帮助。
4、膳食纤维：高梁中也含有较多的膳食纤维，对人体有很好的促进肠胃健康，滋润大肠黏膜与预防便秘的作用。
5、高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经。高粱米具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。高粱米主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。高粱温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除