喜庆满堂---八彩蝶。***鸿运当头---乳猪拼盘。***浓情蜜意---鱼香焗龙虾。***金枝玉叶---辣椒炒花枝仁***大展宏图---雪蛤蒸鱼翅。***金玉满船---蚝皇扒鲍贝。***年年有余---豉油蒸老虎斑。
八个凉菜包括：拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。八个热菜包括：油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。
八个凉菜和八个热菜，凉菜：凉拌牛肉，凉拌猪耳朵，凉拌肚丝，凉拌口条，凉拌皮冻，凉拌凉粉，莲菜，花生米，皮蛋，凉拌粉条豆芽，拍黄瓜等，各家选择稍有不同，但出不了这个圈。
八个凉菜都有：糖醋白菜丝、凉拌圆白菜、酸辣白菜、爽口白菜、山楂糕拌白菜、五彩白菜凉拌黄瓜、凉拌西红柿，凉拌海蜇丝。凉菜（外文名：ColdDishes[1]），在饮食业俗称冷盘。
1、扬州特色美食小吃有以下10种，分别是：扬州炒饭，千层糕，三丁包子，翡翠烧卖，虾籽饺面，扬州春卷，拆烩鲢鱼头，煮干丝，炝虎尾，清炖蟹粉狮子头。扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。
2、扬州特色美食小吃有：扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子、翡翠烧麦、千层油糕。扬州炒饭***扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃，原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。
3、扬州炒饭***扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。
4、扬州炒饭***扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名小吃。一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在风味各异，品种繁多。千层糕***千层糕是扬州当地的传统名小吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史。
四川火锅***以麻，辣，鲜，香著称，***作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
除去以上这些，四川的麻辣火锅和烧烤，潮汕的牛羊肉火锅，广州的猪肚鸡火锅也是一绝，明明是一个火锅都可以做出这么多的花样，让大家吃的根本停不下来，这些旅行的路上好吃的太多太难忘了，每个地方都有当地的特产小吃。
中国的北京烤鸭。北京烤鸭是中国菜中的一道经典美食，也是中国文化的一部分。它的制作需要经过多道复杂的工序，使它具有独特的口感和香味。北京烤鸭酥脆可口，肉质鲜嫩，同时还有一种独特的甜味。
在外旅行，什么美食让你念念不忘？长沙的臭豆腐，口感独特。旅行能够增长我们的阅历，同时也能吃上各地的美食，边走边吃是一种享受。让我印象最深刻的当属湖南长沙的臭豆腐，经过店铺门前，一股浓浓的臭味扑鼻而来。
在我旅游的过程中，曾经吃过下面几样美食，让我至今仍然难以忘怀：成都麻辣鸭头、兔头作为一个土生土长的四川人，虽然从下就开始吃麻辣兔丁，以及香酥烤鸭，但很少时间会对兔头、鸭头感兴趣。
把肚子内的油剥出，水发10小时后，或直接服用，或用冰糖蒸服，每人每天服用一整只林蛙油的四分之一。将内脏拿出来的蛙体水浸一个小时后，用佐料淹一下，直接用油炸，超级美味。
灵蛙干的吃法有很多种，这里介绍香菇烧林蛙。具体步骤***原料：***香菇150克，林蛙8只，土豆15克，胡萝卜10克。调料：***盐8克，味精5克，糖5克，酱油6克，葱、姜、蒜各少许，色拉油50克，水淀粉、干辣椒各15克。
林蛙干可以加黄豆酱，做酱焖林蛙干，不需要别的佐料，可以保持林蛙干原有的风味，具体的操作步骤如下：准备好林蛙干。往林蛙干上倒入一大勺黄豆酱。将林蛙干倒入锅中。往锅中加入开水。
林蛙干的吃法：先浸泡到软，然后微火炖汤吃。把干林蛙用湿热毛巾捂软，然后从腰部折断，从腹中取出林蛙油，微黄半透明的胶状块体。然后废弃林蛙躯干，把林蛙油放入水中浸泡12小时以上，让它充分涨发膨大。
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