1、烤羊肉串：烤羊肉串是许多地方的特色小吃，肉质鲜嫩，烤制时加入的香料能够增添口感，是下酒的不错选择。
2、凉拌腐竹***凉拌腐竹，可荤可素，爽口有弹性，淋上几滴酱油、醋、香油，搭配或芹菜，或鸡丝，如果再配上冰镇的啤酒，在酷热的夏天那绝对算得上一件极为惬意的事情。
3、凉拌小菜***如果觉得吃卤味比较容易腻的话，也可以换成清爽的凉拌小菜，这应该也是大家会经常吃的下酒菜。可以凉拌的小菜有许多，比如说黄瓜丝、海带丝、木耳丝等等，大家可以根据自己的口味选择。
1、中国最经典的4种下酒菜是啤酒鸭爪、烤羊肉串、烤鱼片、豆腐干，具体如下：啤酒鸭爪：啤酒鸭爪是一道以鸭爪和啤酒为主要原料的小吃。
2、也有人说猪头肉，都是下酒的最佳菜肴。俗话说“酒怕牛肉，饭怕鱼”，也就是说酒跟牛肉最搭，而饭跟鱼最配。当年武松打虎，在景阳冈喝了十八碗酒，下酒菜就是酱牛肉。
3、中国四大下酒菜是花生米、豆腐干、牛肉干和拍黄瓜。花生米富含蛋白质和脂肪，不仅可以提供能量，还可以增加菜肴的香味和口感。
4、四大下酒菜有：花生米，拍黄瓜，凉拌牛肉，豆腐等。四大经典且爱吃的下酒菜，花生米排在第一位，估计南、北方的朋友都不会有意见。
1、核桃***核桃，又叫胡桃，为胡桃科植物，与榛子、杏仁、腰果并称为世界四大干果，其中，核桃位居四大坚果之首，也被誉为万岁子、长寿果。
2、花生等坚果类食物做为作为下酒菜来吃，酥脆爽口、制作简便，深受大众欢迎。其实，从***健康***角度来说，用坚果类食品做下酒菜也是非常科学的。
3、腰果***腰果：世界四大干果之一，可做零食、配菜、药用、工业原料。它营养丰富、味道甘甜、清脆可口，口味与花生相近，是理想的下酒菜。也可甜制或咸制，亦可加工糕点或糖果。
4、葡萄干，在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实，个大肉厚，肉质软糯，口感甘醇，入口清甜。糖葫芦，买上一支，轻轻咬上去，冰糖酥脆化渣，果儿厚实微软。酸甜交织缠绵，让人爱不释口。
准备原料：橄榄菜、蒜末、小米椒、酱油、香醋、白糖、色拉油、芝麻。***将橄榄菜泡水放置十分钟，去掉沙粒和杂质，切成小段，备用。***蒜末稍稍拍一下，去除外皮，切成末，备用。***小米椒去籽，切成小圈，备用。
主料：橄榄菜200g、粉丝100g、油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、醋适量。准备200g橄榄菜和100g粉丝。先将橄榄菜用清水洗一下。然后放入碗中用开水泡20分钟。同时将粉丝用冷水泡软。
将橄榄菜摘洗干净，沥干待用；大蒜切末待用；取锅烧水，水开后放入橄榄菜，水再开时捞出沥水；放入碗中，加入生抽，麻油拌匀即可。
首先准备食材***想要做好这道凉拌橄榄菜，那么首先就要将食材准备好，只有将细节的步骤准备充分了，才能享受到真正的美味。需要准备的食材：橄榄菜400克、美人椒少许、适量的姜、葱、蒜、少许盐、生抽、香油、白醋。
凉拌橄榄菜***制作食材：准备半斤左右橄榄菜心，四克精盐，四克味精，一克白糖，十五克麻油。
刺梨干***贵州人将刺梨干制成果脯，味道酸甜可口，让它成为了生活中不可或缺的小零食，也可以用它泡水喝。
贵州十大必买零食：威宁荞酥***威宁荞酥是贵州威宁彝族***苗族自治县生产的民间小吃名点，其以原料独特、制作历史悠久而享誉全国。
波波糖***波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”，是外婆做给孙子吃的一种点心，在当时乡下叫做婆婆糖。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。
麻辣折耳根系采用贵州传统美食折耳根（又名鱼腥草）为原料，经过传统手工工艺制作而成，不含防腐剂。
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