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煮旺螺必须要加水，一般两斤旺螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。锅中加入姜片，大火煮开锅后换小火再煮10分钟，看到旺螺的螺头略微探出身来就能出锅。
旺螺买回来没煮需打开燃气灶开火，在汤锅中倒入5升左右的清水。然后先大火烧开并且之后水烧开将准备好的旺螺倒入汤锅中。将旺螺倒入锅中之后转为大火煮开，然后再改小火慢慢煮即可。
煮大旺螺的做法***冷水，姜丝，海螺一起放下锅***不停的搅拌，到水开后两分钟左右就可以捞起来了***开吃，用筷子插住肉，沿着螺的方向慢慢把肉取出来，蘸酱或者醋吃。另外一种吃法，把弄出来的肉切片炒西芹之类的吃。
标签：旺螺凉拌
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