将毛豆放入锅中焯水煮熟，控干水分，将青椒、洋葱等辅料切成细末，加入锅中，加入适量的盐、鸡精、醋、酱油等调料，翻炒均匀，盛入盘中即可，整个过程只用了十分钟。第三段：简单的凉拌毛豆不仅颜色鲜艳，口味也特别丰富。
洗干净之后就剪去毛豆两端的角，这样凉拌的时候就更加入味了哦，酱汁能深入到毛豆里面。煮毛豆。烧一锅水，加入盐、八角以及小勺油，放入毛豆煮熟，加入油煮的话颜色会更加青绿哦。
清洗毛豆，去头去尾。锅中水烧开放一勺食盐，一点食用油，一个八角，放入毛豆煮熟。大概8-10分钟，不确定熟了可以夹一个试吃一下，不盖锅盖。捞出迅速放入凉白开冲，倒入凉拌汁搅拌均匀即可。
1、凉拌莲藕的汁料比较简单，由生抽、醋、白糖和姜汁混合而成。为了使汁料更加浓郁，可以适量加入一些辣椒油、葱末、香菜、花生碎等食材。注意：量不要加过多，否则太厚重，就会遮盖了莲藕的原味。
2、步骤一：准备莲藕***首先我们需要擦洗干净莲藕，将其去皮切成均匀的丝状。在切的过程中可以用淘米水浸泡，去除其中多余的淀粉质，制作出来的莲藕更加脆爽。
3、做法如下：藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。
4、鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
5、凉拌莲藕做法***1先准备削皮洗干净的莲菜，做凉拌藕片建议选9孔的莲菜，因为9孔的莲菜含水量高，吃着比较脆而7孔莲菜比较面，适合炒着吃切莲菜前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止莲菜氧化变黑然后把莲菜全部。
6、如果怕生姜的味道过于辣，可以在炒生姜的时候加入一些花椒或者酱油调味。莲藕可以提前一天做好，冷藏后味道更佳。在调味时，适量加些醋和糖可以让莲藕的口感更加清爽，去腥味。
先将婆婆针摘一下，摘去老叶和枯叶，然后清洗干净。再起锅加水，烧开后先加入一勺盐和几滴食用油，搅拌均匀后放入婆婆针焯水。
韭菜炒鱿鱼***韭菜炒鱿鱼也是它的常见做法，做好以后好吃又解馋，做的时候需要准备新鲜韭菜300克鱿鱼须300克，葱姜各适量。
香椿因为长在树上，冒芽方式独特，而被称为“树上蔬菜”***，营养价值高，步入春季后，香椿树的芽头上就会开始冒出嫩而鲜美的香椿芽，闻到香椿味，嘴就馋了。
与糖葫芦一样，糖酸角的做法与原料都非常简单，主要是用成熟了的酸角、白砂糖、冰糖粉和水来制作的，酸爽的酸角上裹着一层白白的砂糖，含在嘴中，先甜后酸，嚼一嚼咽下去，酸甜动人，回味无穷。
准备二细的面条一斤左右，蒜苔一把，猪肉三两，首先把蒜帽去掉，用流水清洗干净，切成两厘米长的段，猪肉一块，先把肥瘦分开，肥肉切成片，把瘦肉先片成薄片，后切成细条，一起放入盆中。
1、先将黄瓜洗净，控水，切成片，然后用直刀切成细丝，用精盐和白糖拌匀，装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合，食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后，用刀背捣碎，切成小块，按上述方法混合，用刀就成了黄瓜。
2、第一步、黄瓜洗净后，用刀切两半，用工具挖掉内瓤。黄瓜瓤经过凉拌后，质地会变软，和黄瓜清脆的口感不相符，所以应该挖掉，然后切成片。
3、盐水处理：为了去除黄瓜的涩味，可以将切好的黄瓜放入盐水中浸泡片刻。制作盐水时，可取适量的水加入适量的盐，搅拌均匀后将黄瓜放入浸泡5-10分钟后取出，用清水冲洗干净，再用厨房纸巾吸干水分。
4、凉拌黄瓜如何做，才能又香又脆更入味。准备好食材，黄瓜，洋葱，葱，蒜，盐，糖，五香粉，生抽，蚝油，醋。将黄瓜清洗干净，再将黄瓜拍成段状，放入盘中，撒入适量的盐，搅拌均匀。去除水分，腌制10分钟左右。
5、今天要教大家的美食是一道特别简单的凉拌黄瓜，虽然很多人都会做，但是这个做***让凉拌黄瓜更入味，更清脆，更可口。
6、准备材料：需要准备新鲜的黄瓜、葱姜蒜、醋、油、盐、糖和鸡精。制作黄瓜：将黄瓜去皮切成薄片，将切好的黄瓜片放入盆中，用少量盐腌制5分钟，使其排出多余水分。
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