1、螃蟹肉剔出来可以熬粥吃，或煲汤喝，还可以直接吃。螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，而且肉嫩鲜美。剔出来的螃蟹肉放进冰箱的冷冻柜里保存，温度不高于3℃。但是由于螃蟹壳较硬，很难取出蟹肉。
2、做法如下：把璧脚清洗干净，用刀背拍开，这样容易入味，生姜，大蒜，小米椒，切成末，香葱备用。
3、先从螃蟹的钳子入手。用手指轻轻掰开钳子，会看到钳子间有一些螃蟹肉，可以先把这部分的肉吃掉。钳子上的肉比较少，但味道很鲜美。我平时吃螃蟹也都是先从钳子着手。
4、蘸点姜醋汁，这样更美味，还可以驱寒。小腿里面的肉可以用牙齿来咬。螃蟹大钳子中的肉还是比较多的，它的外壳比较坚硬，需要用牙齿将它咬开。咬开后，掰下它的一个钳子就可以开始吃了。
5、吃蟹腿***吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
6、第一步***挑选一只肥美的螃蟹，将螃蟹的几只脚，包括大钳子一起剪掉，因为加热状态下蟹脚里面的肉不容易吃到，而放凉后螃蟹钳子里面的肉很容易和蟹壳分离，可以轻松的吸出，因为吃蟹的过程较长，可以将其放到最后食用。
先把小龙虾的两只虾钳折下来，然后取出其中一支虾钳，如图所示。捏住虾钳可以活动的一支，抓住底部稍微晃动几下，如图所示。
吃麻辣小龙虾第一步——去虾钳******吃麻辣小龙虾的时候，可以将麻辣小龙虾夹出来晾一晾，待温度稍降之后，一只手抓虾，一只手捏住虾钳，在虾钳倒数第二节的地方用力旋动虾钳，将虾钳取下来。
小龙虾的钳子怎么吃******将小龙虾的钳子咬或者取下来，注意不要划伤自己。将小龙虾的钳子的关节处咬一下。将小龙虾的两边夹子分别用两只手拿住，向外掰开。
1、：把小花蟹用刀切开两半，用刀轻拍蟹钳，使蟹容易入味。将整理好的小花蟹放在大盆中，加入调好的调料拌匀，然后放进冰箱冷藏几个小时后食用。
2、醉蟹钳。蟹钳是凉菜头牌，以柿子醋、黑糯米酒、蔬菜丝调制的海鲜汁浸泡而成，叫醉蟹钳，颜色透亮，带有微微酸味，非常好吃。蟹钳是蟹螯的俗称，是螃蟹的钳，分海蟹和河蟹两种，海蟹的钳就属于海鲜。
3、梭子蟹。选用梭子蟹是因为它不仅外壳软而且肉质细腻，卤制翻炒时汁水更容易渗透进去，保证蟹钳个大，新鲜，肉质饱满。
4、每一种种螃蟹都有蟹钳。所以蟹钳不是单指哪一种螃蟹的。做法：主料：蟹钳适量。辅料：柠檬适量、生姜适量、大蒜适量、朝天椒适量。
5、面包蟹、元宝蟹、喷水蟹、掩面蟹。蟹脚面是用梭子蟹的大钳子做的。蟹脚面的做法：买来的蟹脚处理干净，用水冲洗干净后剪成小块，放入适量的料酒腌制片刻，方便入味。
6、准备：螃蟹、刀。把蟹翻到背面，用刀把蟹背部的软壳去除。再翻到正面，挖开蟹壳，将里面的内脏清理干净。用刀将整个螃蟹对切，去除蟹腮。最后剁下蟹钳，将切成两半的蟹分成4份即可。
其实小龙虾的两边的夹子一定要用两只手直接给拿住，然后再慢慢的向外面掰开。一般情况下掰开一边以后，另外一边的夹子也要小心的抽出来。02***其实我们在将小龙虾的夹子抽出来的时候，钳子里面的肉就会跟着出来了。
洗手后用手剥下虾钳，沿钳末的关节扭开；将小龙虾的钳子的关节处咬一下。
首先，我们要扭一扭龙虾的身子，然后掰掉虾尾和虾头分开之后，虾尾部分可以直接用嘴巴吸出来。然后虾钳子部位就用一个重物比如在面吃饭的话可以用啤酒瓶子把它的钳子砸开，就可以剥出虾钳里面的肉来了。
步骤1：剥下虾钳，沿钳末的关节扭开。***步骤2：拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉。***步骤3：一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。***步骤4：再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。
豆瓣酱、老干妈风味豆豉、黄灯笼辣椒酱、黄豆酱、甜面酱、清净园辣椒酱、是拉差辣椒酱、咖喱酱、千岛沙拉酱、蜂蜜芥末酱、蛋黄酱、花生酱。豆瓣酱***【口味】：咸口微辣、川香味足。(适合重口味人群)。
食盐：调味是烹饪中非常重要的一部分，盐是调味的基本元素之一。胡椒粉：除了盐以外，胡椒粉也是常见的调味料。油：植物油是烹饪中必不可少的元素，可以使用各种不同的油，如橄榄油、菜籽油、花生油等。
厨房十大神奇调料孜然：孜然口感风味极为独特，富油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调，是烧、烤食品常用的上等作料。
厨房必备调料有食盐、味精、鸡精、香叶、生抽、酱油、料酒、白糖、耗油等等。调料可分为咸、甜、酸、辣、鲜五类，是根据味道的分类。
厨房必备调料有花椒、胡椒、八角、桂皮、小茴香、甘草、陈皮、草果、白豆蔻、高良姜、月桂叶、白芷。花椒：花椒闻着有浓烈的芳香味，它具有赋予食材香味和麻味的作用。
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