1、把鸡爪拿起来一根一根将皮下的灰色渣子剃去；2***换水反复洗至不见浑浊，最后剪去鸡爪末端两节。将处理好的鸡爪放入蒸锅中大火蒸8-10分钟，蒸熟后晾凉备用。
2、准备好的食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。
3、拌凉鸡爪的做法一食材明细：鸡爪、小米辣、蒜头、香莱、葱、野山椒。调味品明细：白米醋、生抽酱油、白砂糖、盐。
1、步骤一：准备材料***制作凉拌鸡爪需要准备的材料有：鸡爪500克、葱、姜、蒜、花椒、盐、酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、芝麻等。
2、鸡爪用清水冲洗干净，加入料酒焯水，然后去黄去渣，做法如下：1***把鸡爪拿起来一根一根将皮下的灰色渣子剃去；2***换水反复洗至不见浑浊，最后剪去鸡爪末端两节。
3、做法：***1洗干净。***2热油爆香葱姜蒜，加入豆游酱炒出红油，加入鸡爪和清水，加料酒，生抽，老抽，桂皮，香叶，八角焖煮15分钟。***最后加入一勺孜然粉，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，大火收计即可。
4、凉拌鸡爪做法******凉拌鸡爪做法一***材料：细切面500克，熟鸡丝150克，黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量调味料盐、味精、胡椒粉各少许，鸡汤适量***做法：将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。
准备好的食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。
做法***准备好食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。
步骤一：准备材料***制作凉拌鸡爪需要准备的材料有：鸡爪500克、葱、姜、蒜、花椒、盐、酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、芝麻等。
做法三***鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
开胃脆爽，下饭好吃，下面就来分享一下凉拌鸡爪怎么做好吃。
准备好的食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。
步骤一：准备材料***制作凉拌鸡爪需要准备的材料有：鸡爪500克、葱、姜、蒜、花椒、盐、酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、芝麻等。
准备好食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。
做凉拌鸡爪，鸡爪的选择也很重要，要选择新鲜的肥嫩一点的鸡爪，我们都知道鸡爪的腥味很重，要凉水下锅，加入调料去除腥味，这样做出来的凉拌鸡爪无腥味更好吃。
凉拌鸡爪的做法***鸡爪用清水冲洗干净，加入料酒焯水，然后去黄去渣，做法如下：1***把鸡爪拿起来一根一根将皮下的灰色渣子剃去；2***换水反复洗至不见浑浊，最后剪去鸡爪末端两节。
作法：最先把买回去的鸡爪清理整洁后用刀切除鸡脚指，随后剁碎左右两半，再度放入水里清理，清洗到水全透明就可以了。
准备好的食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。
准备好食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。
凉拌鸡爪的做法***鸡爪用清水冲洗干净，加入料酒焯水，然后去黄去渣，做法如下：1***把鸡爪拿起来一根一根将皮下的灰色渣子剃去；2***换水反复洗至不见浑浊，最后剪去鸡爪末端两节。
作法：最先把买回去的鸡爪清理整洁后用刀切除鸡脚指，随后剁碎左右两半，再度放入水里清理，清洗到水全透明就可以了。
凉拌鸡爪做法******凉拌鸡爪做法一***材料：细切面500克，熟鸡丝150克，黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量调味料盐、味精、胡椒粉各少许，鸡汤适量***做法：将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。
1、鸡脚玉米土豆萝卜汤***材料选用鸡爪15只，胡萝卜2根土豆两个和两颗玉米以及两个花生，外加少许料酒和葱姜蒜制作鸡脚和所有的蔬菜都洗净待切，花生洗净后浸泡2小时鸡脚冷水入锅放入姜片和料酒，出血水沥干血。
2、家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。
3、陈皮凤爪***材料***凤爪，陈皮，辣椒，白糖，葱姜蒜若干，料酒适量。步骤***从超市选来一些冰冻的鸡爪，注意要选择关节稍短一些的，肉质比较丰厚的鸡爪，这样做出来的鸡爪肉很多，口感更好。
4、好吃又简单、小孩还爱吃的鸡脚做法有很多，比如红烧鸡脚、泡鸡脚、虎皮鸡脚等，考虑到小孩子要吃，可以在制作的时候适当的调整花椒和辣椒的用量。
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